冷库制冷系统包括：制冷剂循环系统、润滑油循环系统、融霜系统、冷却水循环系统（或风冷、蒸发冷系统等）、载冷剂循环系统等。

　　冷库制冷原理：
　　液体制冷剂在蒸发器中吸收被冷却的物体热量之后，汽化成低温低压的蒸汽、被压缩机吸入、压缩成高压高温的蒸汽后排入冷凝器、在冷凝器中向冷却介质(水或空气)放热，冷凝为高压液体、经节流阀节流为低压低温的制冷剂、再次进入蒸发器吸热汽化，达到循环制冷的目的。
　　这样，制冷剂在系统中经过蒸发、压缩、冷凝、节流四个基本过程完成一个制冷循环。
　　制冷系统的类型：
　　按所使用的制冷剂种类的不同可分为氟利昂制冷系统、氨制冷系统、混合工质制冷系统及空气等工质的制冷系统；
　　按组合冷库工作原理的不同可分为压缩式、吸收式、蒸汽喷射式、热电式、吸附式等制冷系统；其中压缩式制冷系统又称为蒸汽压缩式制冷系统，由于这种组合冷库系统性能好、效率高而成为一种组合冷库工程中常见的制冷系统。

　　氨制冷系统：一般在大型冷冻库中应用。
　　问题：氨制冷剂有毒，泄漏易引起爆炸，国内使用氨制冷系统事故率高。
　　原因：组成氨制冷系统的设备包括阀件等不合格，管理跟不上。
　　氟利昂制冷系统：适合于果蔬肉类冷冻冷藏系统。