冷库必须控制库内区域空间温差

不同类型的产品对冷库温度环境控温指标的要求不同，一般上下波动幅度都不得超过1℃，蒜苔则要求更严，要求低于0.5℃。库内区域温差会导致度温度比较敏感的货品出现不必要的损耗。

处于温度较低区域空间的商品极易发生大面积的低温伤害。一经发生冻害，将会完全丧失货品的商品价值，即使是较耐低温的商品，经过冻伤后也会降低其商品价值，造成不必要的经济损失。

而处于温度较高区域空间的商品，其实际储藏温度都超过了规定的指标温度。持续的超温，使商品长期处于不良的储藏环境中，从而必然使商品的呼吸强度增加，加速商品的成熟衰老过程，导致品质下降，减少商品的存储时间，增加了商品的损耗。

冷库内区域空间温差导致货品的实际储存温度环境发生变化，不利于货品的储存，因此控制冷库内区域空间温差十分有必要，一般可采用隔间的方式，设置不同类型货品储藏在不同温度范围的冷库间，或者减少冷库的大小，采用智能冷库实时监控库内问题并且实时调整。