2000平方米蔬菜保鲜冷库建造，首先需要定制一份合理的设计方案，满足用户的使用需求，稳定冷库的质量，减少投资成本，另外还需要教学冷库的使用储存方法等。蔬菜保鲜冷库是一种常规的保鲜库，有ABC三类设计方案。

2000平方米蔬菜保鲜冷库设计方案标准：

A类蔬菜保鲜冷库：按照国际标准建造的专业冷库，如全自动立体化冷库，冷链物流冷库，医药冷库等；这种蔬菜保鲜冷库，采用100mm的B1级别阻燃保温板手工板/机制板，进口制冷机组，搭配DL系列吊顶式冷风机，环保型制冷剂建造。

B类蔬菜保鲜冷库：是将高标准干仓库和忧质仓房改造的高标准冷库，如大型的食品低温冷库，加工厂冷库等；采用100mm的B2级聚氨酯保温板手工板/机制板，机头进口的德国比泽尔、美国艾默生谷轮等机组，搭配吊顶式冷风机，环保型制冷剂。

C类蔬菜保鲜冷库：此类冷库为农贸市场和农民仓库等冷库，保温效果不好，耗电量高，配置低的冷库；此类冷库采用喷涂、保温板或二手保温板搭建，厚度较低一般在7.5-10cm，国产或翻新机组，吊顶式冷风机，造价成本低，但是配置不高。

2000平方米蔬菜保鲜冷库正确储存方法：

1、冷库建造后先进行消毒通风，蔬菜入库前3-5天开机降温；

2、蔬菜采摘前根据品种停止浇水，选择晴天采收，避开阴雨；

3、采收后的蔬菜要及时运输至阴凉处，并进行挑选分级工作；

4、对分级挑选后的蔬菜进行预冷与包装工作，可以采用真空预冷；

5、预冷后的蔬菜要分批入库，标注记号，与墙板顶板之间流出空隙；

6、在保鲜冷库中储存的蔬菜，要定期检查，挑出有腐烂或变质的蔬菜。