水果生鲜冷库安装需要注意以下细节问题：

1. 选址：冷库应安装在强度大、平稳且地基承重大的地方。此外，要考虑到交通便利性，如果可能的话，最好安装在果源附近，以便于水果的及时入库。同时，应避免阳光直射和雨水侵蚀，保证冷库的稳定运行和水果的储存质量。
2. 基础准备：组合式冷库需要水平的混凝土基础，如果底座倾斜或不平整，必须进行修补平整。同时，要确保冷库内部排水顺畅，防止积水影响冷库的运行和水果的储存。
3. 材料选择：选择质量可靠的冷库板、制冷机组、制冷蒸发器等设备，并检查其质量和性能是否符合要求。冷库的保温性能对水果的储存至关重要，因此要选择保温性能好的材料。
4. 安装过程：安装过程中，要注意各个部件的固定和连接，确保稳定可靠。同时，管道和线路的安装也需要注意布局合理、安全可靠。安装过程中，应严格按照设备说明书和专业人员的指导进行，避免操作不当导致的设备损坏或安全事故。
5. 密封性：冷库的密封性对于其保温效果至关重要。在安装过程中，要确保冷库板之间的缝隙贴合紧密，并使用硅胶等材料进行封闭。同时，也要注意冷库门的密封性，防止冷气泄漏。
6. 温度控制：水果的储存温度对品质有重要影响。因此，在冷库安装过程中，要确保制冷系统能够准确控制温度，并根据不同水果的储存需求进行温度调节。
7. 湿度控制：湿度也是影响水果储存质量的重要因素。在冷库安装时，应考虑到湿度的控制，确保冷库内部湿度适宜，有利于水果的储存和保鲜。
8. 通风和照明：冷库内部需要保持良好的通风和照明条件。通风可以确保空气流通，防止水果腐烂；照明则方便工作人员进行操作和检查。
9. 安全设施：在冷库内部应安装防撞栏、应急照明、报警装置和安全通道等安全设施，确保在紧急情况下能够及时自救或报警求救。
10. 培训操作人员：安装完冷库后，需要对操作人员进行培训，确保他们能够正确使用冷库设备并且保持冷库的运行和维护。

综上所述，水果生鲜冷库安装需要注意选址、基础准备、材料选择、安装过程、密封性、温度控制、湿度控制、通风和照明、安全设施以及培训操作人员等多个细节问题。只有确保每个细节都做到位，才能确保冷库的安全、稳定、高效运行，保证水果的储存质量。